6月11日 薬膳料理教室を開催しました。
講師は中医師の劉伶先生です。
今月のお料理は「快調(腸) 凉拌三糸(中華風サラダ)」です。
1)ジャガイモ、人参、ピーマンを千切りにします
2)ジャガイモを湯通しします。
3)人参も湯通しします。
4)ピーマンは塩もみして水洗いをし水切りしておきます。
5)鶏がらスープ、酢、塩、砂糖を適量入れ混ぜ合わせます
6)その中に三種類の野菜を入れて混ぜ合わせて
7)お皿に盛って出来上がり
三種類の野菜をあわせると、繊維が豊富で、通便快腸の効果があります。
常に食卓に用意しておくと、便秘や肥満の改善になり一石二鳥です。