連休

５月連休も終わりました
今日から、また仕事がはじまります。
連休で心身共に休養でき、元気で活動開始です。

連休はあちらの山、こちらの山、山菜を求めて車で連れて行ってもらいました。
然し、自然は形を変えています。
昨年までは草ぼうぼうで、タラの芽、ウドが雑草の中で見えかくれしていたのが、
今年は行ってみると、道路が作られすっかり地形が変わっています。

また、昨年まで三つ葉がたくさん生えていたのに、今年は全く姿を変えていて、
小さな芽さえも見つかりません。
乱獲で絶えたのか、新たな自然現象が起きたのか、残念な光景です。

今年は今までとは違い子供に教えてもらった山菜で、とてもたくさんの種類の山菜
に巡り合えました。
山ウド、タラの芽、ワラビ、こごみ、ウワバミソウ、モミジカサ、ミヤマイラクサ、
ワサビ、ウルイ、フキ、三つ葉、セリ等いろいろ勉強させてもらいました。

お料理も、お浸し、きんぴら、天ぷら、酢味噌和え、ピーナツ和え、胡麻和え、ぬた、など。

鶯のなく声に自然に触れる喜びを感じ、山菜に天地の恵みを感じ、楽しみながら山菜料理に
に挑戦し、山菜の豪華な料理を作れることに感謝しながら贅沢な山菜三昧を頂戴しました。

極めつけは、家族でヨモギを摘み、ゆがいてあく抜きをし、ヨモギもちをつくりました。
端午の節句に皆で摘み取ってくるヨモギを用いてヨモギもち作る行事は、３０年は続いています。

今年も無事終わりました。
天地の恵みに感謝したGWでした。

投稿者：古村滋子

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