今の季節は山菜がたくさんあり、とても大好きです。
蕨とこごみを夕食に並べてみました。
蕨はあく抜きが必要で、昨晩から下ごしらえを!!
触感を残すことができ、上手くあく抜きができて満足です＾＾
蕨ごはん・わらびはポン酢とからしであっさり頂きました。
こごみは、てんぷらに。（食べることに必死で写真撮るの忘れちゃいました・・・）
春を食してみてください＾＾
投稿者： 徳田
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先日、たけのこを購入しました！
ちょうど今の時期、
京都では、長岡京市周辺などで沢山たけのこが採れます＾＾
一年の、この時期にしか
お目にかかれないたけのこなので、
ついつい下処理の仕方を忘れてしまいがちですが・・・
なんとか、できました！
そして、
さっそく筍ご飯を作ってみました！
春の食材を美味しくいただきました＾＾
旬の食材で、季節を感じましょう！
担当者：岩崎
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宇治店、春らしく（ナスタチューム・バーベナ・ロベリア・金魚草）を
鉢植えにしました＾＾
土を掘り返していると、ダンゴ虫がたくさん
虫嫌いの私としては、パニック寸前・・・
どれだけいるんだ～
何とか完成しました。
投稿者： 徳田
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桜の時期が終わり、京都の街には
あちらこちらで白とピンクのハナミズキが咲いています＾＾
先日、上京区にあります
『山中油店』へ行ってきました！
江戸時代から続く、老舗の油屋さんです。
毎日の生活の中で、
野菜を炒めるにしても、卵を焼くにしても、
料理の時には、よく使う油。
スーパーでなどで当たり前のように購入できてしまいますが、
毎日の生活で使うものだからこそ、
丁寧に作られた安心できるものを使いたいですね＾＾
今回は、亜麻仁油と胡麻油を購入してみました。
最近よく耳にする亜麻仁油ですが、
酸化しやすいため、開封後は冷蔵保存で1か月で使い切り。
生食をおすすめされました。
胡麻油は開封後半年位の消費期限。
どちらもテイスティングさせてもらいました＾＾
値段も高い！！というほどでもないので、お財布にも優しい＾＾
毎日使うものだから、
体にやさしい安心して使えるものがいいですね＾＾
投稿者：岩崎
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すっかり春ですね。
宇治店近くに咲いている、藤の花を見に行ってきました!!
春は沢山の植物を楽しむことができ
見ているだけで幸せな気持ちになります。
今年も、うぐいすの
ホ～ホケキョの声を聞けました＾＾
春を探してみましょう!!
投稿者： 徳田
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今年の春土用は、4月16日～5月4日！！！
そもそも「土用」って何でしょう？
中医学の基礎理論のひとつでもある「五行説」では
世の中のすべて事象を
「木」「火」「土」「金」「水」
の5つに分類して考えます。
季節も同じく、
春は木、夏は火、秋は金、冬は水、 と考えるのですが、
ここで一つ疑問が！！！！！
これでは「土」がどこにも分類されないんじゃ！？？汗
いえいえ、安心してください。
そこで「季節の変わり目」でもある
立春・立夏・立秋・立冬の前の約18日間を
「土」に分類して「土用」と呼ぶようになったのです。
また、土用の期間は脾胃(いわゆる胃腸器官)がよく働き、
各臓器を栄養する時期とも言われています。
しかも、「春」土用は、
冬の間に身体に溜った老廃物をデトックスするため
「肝」が過剰に働きやすくなります。
っというわけで！
「春」土用の過ごし方は
●酸味のものは控え、肝を傷つけないようにする
●旬のものでもある春の山菜、菜の花、ふきなどの苦味のものを積極的に摂って、身体の中の余分な老廃物のデトックスを促しましょう！
● 暴飲暴食は控え、よく噛んで腹八分目を心掛けましょう(この時期活発になる胃腸を労わるために)
●適度な運動やマッサージ、ストレッチなどで身体の気を巡らせましょう
ぜひ、取り入れてみてください！私もやります！
投稿者：古賀
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先日、古賀先生からとってもおいしいおみやげのお菓子をいただきました
ほんのり甘く しっとりやさしい レモンケーキ♪
その美味しさに感動してしまった私は
お取り寄せ を ひそかにもくろんでおりました
そんなある日
お友達がたまたま熊本に行くことを知った私。
普段はぼーっとしていますが
こういう事はぬかりません。
もちろん！！！
買ってきてもらいましたっ！！
熊本からの南風を感じながら
美味しくいただきました。
美味しいお菓子を紹介して頂いてありがとうございます<(_ _)>
投稿者：袋布
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