蕎麦専門店の＜玄＞さん訪問
ある方の紹介で、おいしい蕎麦が食べられる店に行ってきました。
場所は奈良市にある、江戸時代の街並みを残す＜ならまち＞にある、蕎麦専門店の＜玄＞さんです。
店主が吟味した蕎麦からすべて手作りによる手打ち蕎麦で、1日40食限定ですので早くからの予約が必要です。
「田舎蕎麦」も「せいろ蕎麦」も、ソーメンのように細麺ですが、汁を付けずにそのままいただくと、蕎麦の香がしてとても懐かしい味わいでした。
また、蕎麦湯もとろっとして味があり、その後の蕎麦豆腐や蕎麦団子もあって、味も量も満足でした。
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