田舎でコフキサルノコシカケを見つけました。
今までたくさん見てきた中でも、一番美しいものでした。
別名＜梅寄生＞ともいい、梅に寄生するサルノコシカケが良品とされています。
昔はガンの予防、免疫活性を目的とした民間薬で、お茶としてよく使われていました。
とても硬く、小さく切り刻むのが難しいですが、ノコギリやナタを使って刻んだこともあります。
１日５ｇ程度を煮出しますが、サルノコシカケ単独では美味しくないので、ハト麦などと合わせて煮てもかまいません。
ただし昨今は様々なキノコサプリが出てきて、サルノコシカケは陰が薄れています。
生きた木に生えると、その木の中は菌糸がいっぱいで、木を枯らしたり腐らせたりするほど、強い生命力を持っています。
キノコ類の健康食品はとても多く、当店では霊芝（マンネンタケ）配合の＜霊芝宝＞、カバノアナタケ配合の＜シベリア霊芝＞などを取り扱っています。
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