雨後の筍と言われるように、雨が降った後は植物が一斉に芽吹きます。
ちょうど気温も暖かくなってきたので、今年初めての山菜採りに行って来ました。幸いにもタイミングよく、まだ誰も山に入っていない早朝、ウグイスのさえずりを聞きながらワラビを摘んできました。
ワラビは成分のビタミンＢ２が体内の過酸化脂質をできにくくし動脈硬化の予防に働き、豊富な食物繊維が腸の働きを良くし、カリウムがナトリウムを排泄して血圧を安定するなどの効果が期待できます。と言っても少しぐらい食べても効果はないでしょうが・・・。また、ワラビは発がん性があると言われますが、あく抜きをしたものは問題ありません。
栽培ものでなく自然生えは香りも強く、漢方ではこの香りが＜行気薬＞として気のめぐりを良くすると言います。
この時期は自然に入って、山菜採りをお楽しみください。
