今年は柿がたくさん取れたので、熟し柿で食べてみることにしました。
採った柿をきれいに拭いて、箱に並べ、その上に焼酎をハケで塗っておいておくとネットの情報を参考に作ってみました。
これは渋柿を甘くする方法ですが、甘い柿でも変わるか、試してみました。
結果、1週間ほどで熟しはじめ、砂糖漬けにしたのかと思うほど甘みが増して、とてもおいしいものです。
たくさん出来たら冷凍にしようと思っていたのが、すでに消化してしまいました。
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