6月　薬膳料理教室

６月11日　薬膳料理教室を開催しました。

講師は中医師の劉伶先生です。

今月のお料理は「快調（腸）　凉拌三糸（中華風サラダ）」です。

１）ジャガイモ、人参、ピーマンを千切りにします

２）ジャガイモを湯通しします。

３）人参も湯通しします。

４）ピーマンは塩もみして水洗いをし水切りしておきます。

５）鶏がらスープ、酢、塩、砂糖を適量入れ混ぜ合わせます

６）その中に三種類の野菜を入れて混ぜ合わせて　

７）お皿に盛って出来上がり　

三種類の野菜をあわせると、繊維が豊富で、通便快腸の効果があります。
常に食卓に用意しておくと、便秘や肥満の改善になり一石二鳥です。